آموزش خط تولید پیاز خشک شده

یک ایده خوب که درامدخوبی داره، حتما شما هم مثل من تصور کردن خیلی از غذاها بدون پیاز براتون غیر ممکنه.مگه میشه پیاز رو از غذاها حذف کرد آخه⁉️ اما ممکنه خیلی ها وقت این رو نداشته باشن که پیاز رو برای غذاهاشون اماده کنن در نتیجه پیاز رو از  غذا حذف می کنن.
ایده ما اینه که شما بیاین و پیاز خشک درست کنین.حالا چه طور درست میشه باید پیاز رو بصورت اسلایس در بیارین در روغن سرخ کنین و بعد خشکش کنین اینجوری می تونین ماندگاری پیاز رو تا ۶ ماه افزایش بدین.

و همچنین پیاز رو آماده کنین برای مصرف هر وقت نیاز داشتین ازش استفاده می کنین. مشتریانتون هم خانم های خونه دار و شاغل و همچنین رستوران ها هستند.طبق یک گزارش ۷۰درصد غذاهای طبخ شده در خانه ها و ۶۰درصد غذاهای طبخ شده در رستوران ها از این محصول استفاده میکنن.
پیاز خشک یک ماده غذایی است که به عنوان چاشنی، کمک پخت، طعم دهنده، جذب کننده برخی آنزیم های ناخواسته گوشت و موارد دیگر  کاربرد دارد. پیاز خشک علاوه بر اینکه ارزش افزوده ایجاد می کند از خراب شدن پیاز خام و هدر رفتن سرمایه ملی هم جلوگیری می کند.

مطلب مرتبط: ارائه طرح توجیهی کسب و کارهای فیزیکی و سنتی

پیاز خشک

پیاز خشک شده فراورده ای است حاصل از پیاز تازه که به سه شکل خلال پیاز،پوره پیاز و پودر پیاز تولید می شود. پیاز خشک شده از پیاز های سالم و عاری از آلودگی تولید می شود.
رنگ پیاز خشک شده برحسب گونه پیازی که از آن حاصل شده است متفاوت خواهد بود. اگر محصول از پیاز سفید یا زرد تهیه شده باشد رنگ آن سفید تا کرم خواهد بود و اگر از پیاز قرمز تهیه شده باشد رنگ آن از صورتی تا قرمز متغیر خواهد بود.
تمام انواع مختلف پیاز خشک بوسیله جدا کردن پیاز از ساقه، پوست کنی، شستشو، برش، ورقه کردن و خشک کردن بدست می آید.

خلال پیاز

در این نوع فراورده ورقه ها یا برگ های پیاز به شکل مسطح و ضخیم و خلالی شکل تولید می شود و در بسته بندی های سلفونی در وزن ۵۰۰ گرم وارد بازار می­شوند و به فروش می­رسند.
خلال پیاز خشک شده جایگزین مناسبی برای پیاز سرخ شده می باشد و برای راحتی کدبانو تهیه شده است. خلال پیاز را می توان در مواقعی که نیاز به سرخ کردن نیست، مستقیما استفاده نمود و در صورت نیاز به سرخ کردن هم می توان حدود پنج ثانیه در روغن سرخ نمود. خلال پیاز برای استفاده در انواع خوراکیهای ایرانی و فرنگی مورد استفاده می شود.

پوره پیاز

پوره پیاز از پودر پیاز کمی درشت تر است و به اصطلاح پوره شده است. پوره­ پیاز فراورده­ای است که با همان خاصیت پیاز تازه برای راحتی کدبانو تهیه شده است. این چاشنی علاوه بر خواص پیاز، دارای همان عطر و طعم ویژه نیز می باشد و از مزایای آن میتوان به نگهداری طولانی مدت آن (تا دوسال) و استفاده آسان اشاره کرد.
در تهیه پوره پیاز از پیاز سفید و یا پیاز زرد استفاده می شود، به این صورت که پیاز پس از پوست کنی وارد بخش شستشو می شود و بعد برای خشک کردن به دستگاه می رود و سپس در بسته بندی های سلفونی در وزن ۵۰۰ گرم وارد بازار می­شوند و به فروش می­رسند.
پوره پیاز خشک شده میتواند جایگزین بسیار مناسبی برای پیاز رنده شده باشد. برای استفاده از پوره پیاز می توان آن را حدود پنج ثانیه در مقداری روغن تفت داد و یا در مواردی هم می توان بدن سرخ کردن استفاده کرد. پوره پیاز برای استفاده در انواع خوراکیهای ایرانی و فرنگی مورد استفاده می شود.

پودر پیاز

پودر پیاز فراورده ای دیگر از این محصول به شمار می رود که پیاز بعد از خشک شدن آسیاب میشود. برای استفاده از پودر پیاز میتوان آن را به عنوان ادویه و چاشنی در غذا استفاده کرد. پودر پیاز برای استفاده در انواع خوراکیهای ایرانی و فرنگی مورد استفاده می شود.بسته بندی این محصول هم همانند خلال پیاز در بسته بندی های ۵۰۰گرمی وارد بازار می شود.

موارد استفاده و کاربرد پیاز خشک:

پیاز از دیرباز در سبد غذایی خانواده ها به عنوان چاشنی و طعم دهنده مورد استفاده بوده و است، این محصول ارزشمند تقریبا در تمام غذاها و پیش غذاها (در خانه ها و رستوران ها و…) به شکل های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد.پیاز خشک شده از آن جهت دارای اهمیت است که کاربرد های فراوانی دارد و مشکلاتی از قبیل نگهداری طولانی مدت و همچنین برش و آماده سازی آن برای مصارف مختلف در حجم انبوه حل شده است.
پیاز خشک شده اعم از خلال پیاز و پودر پیاز در انواع خورش،غذاهای گوشتی،انواع سوپ،خوراک هاو… مورد استفاده قرار می گیرد.

مطلب مرتبط: آموزش فروش پیاز خشک شده از اینترنت و شبکه های مجازی