لواشک
یک خوراکی ایرانی است که از شیره غلیظ شده و قوام آمده میوه هایی همچون آلوچه، آلو، قیسی و امثال آن تهیه می کنند. لواشک در واقع نوعی عصاره گرفته شده از میوه هاست که متخصصان تغذیه به آن است و با خشک کردن به دست می آید. خشک کردن از « قمر الدین » و در زبان عربی موسوم به ساده ترین و متداول ترین روش های نگهداری مواد غذایی است.
تهیه لواشک از زمانی شروع شد که مردم با استفاده از یک آسیاب سنگی تو خالی، میوه را له کرده و آن را در مقابل آفتاب، خشک و برای زمستان نگهداری می کردند. بعد ها به جای سنگ پارچه های نخی ضخیم به ویژه کرباس برای له کردن و آب گیری میوه مورد استفاده قرار گرفت.سال ها بعد استفاده از پالپ یا گوشت میوه ها به جای میوه کامل رایج شد. در این روش گوشت میوه را به صورت کاملا نرم در آورده، در برابر آفتاب پهن می کردند تا رطوبت خود را ازدست داده و به شکل ورقه نازکی از میوه خشک شده در آید.با توجه به فراوانی میوه در کشور به ویژه در فصول خاص، تولید لواشک در ایران از دیرباز رواج داشته است.
لواشک به مخلوطی از عصاره و پالپ یک یا چند میوه گفته می شود که پس از طی مراحل فرآیند تا اندازه معینی خشک شده و عمدتاً به صورت ورقه و گاهی به اشکال دیگر بسته بندی و عرضه می شوند. دو طرف محصول توسط پلاستیک (نایلکس) جهت جلوگیری از تماس با محیط و دست در هنگام مصرف پوشیده شده و این مجموعه در درون پلاستیکهای مخصوص بسته بندی می شود.
فهرست مطالب
تولید انواع لواشک
فصل اول – کلیات
۱- ۱ مقدمه
۱ – ۲ نام کامل پروژه و محل اجرای آن
محل اجرا
۱ – ۳ – مشخصات متقاضیان
۱ – ۴ – دلایل انتخاب پروژه
۱ – ۵ میزان مفید بودن پروژه برای جامعه
۱ – ۶ – وضعیت و میزان اشتغالزایی
تاریخچه و سابقه مختصر پروژه
لواشکهای صنعتی
لواشکها با هم چه فرقی دارند ؟
لواشک هم خاصیت دارد
خرما میوه ای کامل و مقوی
پیشینه کاشت
مجوز های قانونی
مراحل صدور جواز تاسیس
شرایط عمومی متقاضیان ( اعم از اشخاص حقیقی یا حقوقی ) دریافت جواز تاسیس
۱- اشخاص حقیقی
۲- اشخاص حقوقی
مدارک مورد نیاز
اصلاحیه جواز تاسیس
تعریف
صدور پروانه بهره برداری
مراحل صدور توسعه پروژه
فصل دوم – روش انجام کار
گزارش مختصر بازدید از واحد ها تولیدی با خدماتی مرتبط با موضوع پروژه
بازدید از محل تولید غذای کودک
جنبه های ابتکاری بودن و خلاقیت به کار رفته شده
فهرست تجهیزات مورد نیاز و برآورد قیمت آنها
مشخصات نیروی انسانی مورد نیاز از لحاظ مفید بودن و توانایی کار
حقوق و دستمزد پرسنل غیر تولیدی
حقوق و دستمزد پرسنل تولیدی
روشهای بازاریابی و تبلیغات جهت ( جهت جذب مشتریان)
فصل سوم – امور مالی پروژه
۱- سرمایه گذاری ثابت پروژه
۱-۱- زمین محل اجرای پروژه
۲-۱- محوطه سازی
۳-۱- ساختمان ها
۴-۱- تأسیسات و تجهیزات
۵-۱- ماشین آلات و تجهیزات و وسایل آزمایشگاهی
۶-۱- وسایل نقلیه و وسایل حمل و نقل داخل کارخانه
۷-۱- تجهیزات اداری و کارگاهی
۸-۱- هزینه های قبل از بهره برداری
جدول هزینه های ثابت پروژه
۲- هزینه های جاری پروژه
۱-۲- حقوق و دستمزد
حقوق و دستمزد پرسنل غیر تولیدی
حقوق و دستمزد پرسنل تولیدی
۲-۲- مواد اولیه و بسته بندی
۳-۲- هزینه سوخت و انرژی
۴-۲-استهلاک و تعمیر و نگهداری
جدول هزینه های جاری پروژه
جدول هزینه های ثابت و متغیر تولید
سرمایه در گردش
جدول سرمایه گذاری
ظرفیت تولید
قیمت فروش واحد
فروش کل
قیمت تمام شده هر واحد تولید
محاسبه نقطه سر به سر
میزان فروش در نقطه سر به سر
سود ناویژه
محاسبه سود ویژه
سود عملیاتی
سود ویژه قبل از کسر مالیات
نرخ برگشت سرمایه
دوره برگشت سرمایه
فصل چهارم – جمع بندی – نتیجه گیری و پیشنهادات
نتایج حاصله از اجرای پروژه
